Corso di perfezionamento in NUTRIZIONE VEGETARIANA

Dettagli

A questo corso di alta formazione nel settore specifico della nutrizione vegetariana, partecipano docenti di consolidata pratica nell’insegnamento, specifica preparazione scientifica e professionale e pluriennale esperienza in ambito clinico. Il corso teorico pratico, articolato in tredici ore di didattica, ha come oggetto l’approfondimento delle tematiche che riguardano la nutrizione vegetariana - vegana per consentire di rispondere alle esigenze di tutti coloro che hanno intrapreso o che intendono intraprendere tale percorso alimentare. Particolare attenzione sarà dedicata alle condizioni fisiologiche ed all'adeguatezza di tale dieta in relazione alle principali patologie. 

OBIETTIVI FORMATIVI

Approfondire la conoscenza su fenomeni biologici e patologici che possono influire sullo stato di nutrizione.

Individuare i fabbisogni nutrizionali e l'adeguatezza della dieta vegetariana-vegana.

Fornire informazioni aggiornate sulla nutrizione vegetariana, nutrienti, alimenti e preparazione dei cibi.      

FINALITA’

Il corso intende approfondire diversi aspetti utili per chi vuol migliorare le proprie conoscenze nell’ambito della nutrizione vegetariana-vegana. Attenzione particolare sarà rivolta all’attività formativa pratica con l’elaborazione di diete vegetariane-vegane, mediante l'utilizzo della tabella di composizione degli alimenti.